Kue Nastar Keju adalah salah satu kue kering yang di sajikan menjelang Hari Raya. Bahan kue nastar juga sangat gampang untuk ditemukan. Biasanya di Indonesia, pada saat lebaran itu sangat ramai dengan kunjungan dari tentangga atau saudara. Akhirnya tradisi ini meningkatkan kebiasaan untuk menyajikan cemilan atau makanan sebagai sambutan dan juga menghangatkan suasaan pada saat berbincang. Ada beragam kue basah, kue kering, atau berbagai hidangan lainnya.

Kue nastar merupakan salah satu hidangan yang pas jika di sajikan pada saat Hari Raya. Berikut adalah resep cara membuat kue nastar keju lembut dan juga lumer di mulut.

Bahan-bahan:
– 350 gram Tepung protein sedang
– 25 gram Susu bubuk
– 3 butir Kuning telur
– 100 gram Margarin
– 150 gram Butter
– 100 gram Keju, parut setengah kasar
– 80 gram Gula halus

Pelengkap:
– 500 gram Selai nenas

Olesan:
– 3 butir kuning telur
– secukupnya keju chedar yang sudah di parut

Langkah-Langkah:
1. Kocok butter, margarin, dan juga gula menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Di kocok sebentar saja agar tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur secara satu persatu sambil di kocok terus dengan mixer.

3. Tambahkan keju, kemudian di aduk dengan spatula/sendok kayu.

4. Masukkan susu bubuk dan terigu sambil di ayak atau di saring. Kemudian aduk sampai bisa di bentuk.

5. Ambil adonan kurang lebih 8-10 gram. Kemudian isi dengan selai nenas, lalu bentuk menjadi bulatan atau sesuai dengan selera. Kemudian, lakukan sampai semua adonan habis. Susun kue nastar di atas loyang yang sudah di oleh sengan margarin atau di alas dengan kertas kue.

6. Panggang kue nastar dengan suhu 150°C selama kurang lebih 15-20 menit. Kemudian, keluarkan dan dinginkan.

7. Bahan olesan: campur kuning telur dan susu cair dengan merata.

8. Oleskan ke permukaan kue dengan bahan olesan. Lalu, taburi dengan keju yang sudah di parut.

9. Panggang kembali sampai bagian atas terlihat menguning dan di angkat.

10. Kue nastar keju, siap di sajikan.